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多措并举加强食品监督 守护师生舌尖上的安全
来源: 作者: 发布时间:2024-04-12 浏览量:1573

为进一步压紧靠实校园食品安全主体责任,推动校园食品安全排查整治专项行动取得实效,不断提升广大师生食品安全满意度和获得感,4月12日,学校领导再次对学校食堂进行全面检查,召开了“校园食品安全月调度工作推进会”,多举措筑牢校园食品安全防线,全力护航校园食品安全。


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副校长张宏世带领总务处、安全办、学生处、食堂经营负责人深入食堂,对食品仓库、后厨操作间、烹调间、消毒间、保洁间、备餐间等硬件设施和卫生情况进行了详细的检查,特别是对食品安全制度的执行落实、餐具的清洗消毒保洁、食品留样、食品原料索证索票购进记录、食品检验、食品加工、从业人员健康管理、设备设施清洗消毒、餐前检查以及废弃物处理情况以及消防安全等情况,进行了详细地询问和了解。现场指出了存在的问题、提出具体的整改要求。张宏世副校长对食堂工作做进一步要求,一是要始终把食品卫生安全放在食堂工作的首位,把好食品进货关、生产关;二是要用放心食材,并不断改善饭菜质量,提高师生对菜品的满意度;三是要不断提升食堂食品安全保障水平,为全校师生提供安全、健康的饮食服务;四是要接受监督 ,广泛收集建议及意见,并及时整改完善。


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检查后召开了“校园食品安全月调度工作推进会”,校长王建兵强调,食品安全无小事,校园食品安全,事关学生身体健康,事关国家和民族未来。学生用餐环节多、链条长,要严格规范食堂加工制作全过程,从思想上重视食品问题,严格履行校园食品主体责任,发挥食品安全总监和食品安全管理员作用,认真落实“日管控、周排查、月调度”工作制度,确保责任落实、隐患排查。各相关处室及人员各尽其力、各司其职、齐抓共管、形成合力,不断提升校园食品安全管理水平,严防严管严控校园食品安全风险隐患,切实保障广大师生饮食安全。


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此次专项检查增强了学校食堂工作人员的食品安全意识,提升了校园食品安全保障能力,进一步提升了学校食堂食品安全工作的科学化、制度化、规范化、标准化、精细化管理水平。


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